蒸留には減圧蒸留法と常圧蒸留法があります。

減圧蒸留では蒸留釜の内部の空気を連続的に抜く事で釜の内部を減圧し沸点を低く設定します。 これによりもろみを低い温度で蒸留し「華やかな香り」と雑味のない「ソフトで軽快な味わい」の焼酎が出来ます。

一方、蒸留釜内の気圧を操作する事なく蒸留する常圧蒸留法では蒸留すると原料そのもの香りや味まで蒸留されます。ファンにとってはたまらない風味です。 黒麹天孫降臨はこれらの蒸留で出来上がった原酒を絶妙にブレンド。こちらをコクがありながらも、より洗練されたスッキリした味わいの焼酎をお楽しみください。