原料の持ち味を生かす低温蒸留でじっくりと仕上げた原酒を熟成貯蔵ブレンドしました。
甘い香りとスッキリとした旨さが特徴です。
商品名は神々の里で知られる高千穂の伝記に登場する「天照大神」から名付けられました。

「常圧蒸留」と「低温蒸留」
本格焼酎はモロミ(醗酵した原料)を沸騰させてアルコールを抽出する蒸留酒です。通常の常圧蒸留法は約100度で沸騰しますが、低温蒸留法は蒸留機内の気圧を下げて48度～55度の低温で行い、熱による変化を抑える事が出来る蒸留方法です。つまり蒸留方法を変える事で同じ原料でも味や香りに違いが出る事になります。